Как запечь сочное и нежное мясо целым куском

Божественно!

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• картофель — 6 клубней;
• лук — 3 головки;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 1 головка;
• лавровый лист;
• черный перец горошком — 1 ч. л.;
• вода — 1/2 стакана;
• соль;
• зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

1. Промываем кусок мяса под проточной водой и, не обсушивая, укладываем на противень. 
2. Затем делаем в мясе ножом проколы и вставляем в них кусочки чеснока и горошины черного перца. 
3. Лавровый лист истолочь на доске и смешиваем с солью. Натираем этой смесью кусок свинины и поливаем растительным маслом. Выливаем на противень полстакана воды и ставим в духовку, разогретую до 180°С
4. Когда мясо зарумянится, кладем на противень очищенный картофель и лук, поливая иногда соком, который выделяется при запекании.
5.  Подаем посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:coocook.me